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パイ

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レモンメレンゲパイ
  • 2023.01.15

【モテスイーツです！！】レモンパイ／みきママ

【目次】 00:00　OP 01:05　材料 01:27　パイ生地を作る 03:54　レモンクリームを作る 06:20　パイ生地を焼く 08:39　仕上げ（デコレーション） 09:59　試食 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 材料（直径18cmのタルト型1台分） ●パイ生地 A 薄力粉 150g 砂糖 20g バター（有塩でOK） 75g 卵（40gを取り出しておく）1個 ●レモンクリーム B […]

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パイ
  • 2023.01.12

【パイ生地の作り方】サクサクで美味しいPâte feuilletée✨/How to make puff pastry/basic french

詳しい作り方をご紹介します。 ・配合ついて 折り込みパイ生地の特徴であるサクサクした食感を出すには薄力粉と強力粉を半々で使うといいです。 薄力粉だけで作るとコシがなく、伸ばす際も切れやすい生地になりサクサクとした食感もでないです。 また、強力粉だけで作るとコシが強すぎて伸びない生地になりやすいです。 ・作業工程について 作業を行う際は室内は涼しく保ち、手早く行うが大切です。 作業中に生地が柔らかく […]

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タルトタタン
  • 2022.12.04

りんごのスイーツ♪ 自宅でつくる「タルトタタン」 How to make Tarte Tatin

この度は、ヒガシャンネルをご覧いただき、誠にありがとうございます。 今回は、「タルトタタン」を一人サイスで作ってみました。 自分へのご褒美サイズですね♪ タルトタタンはフランス菓子でも有名な部類に入る伝統的なリンゴのスイーツになります。 キャラメリゼしたリンゴとタルト生地で作るリンゴのスイーツ。 今回は「紅玉」を使いましたが、「つがる」なども果肉が固いので作りやすいでしょう。 「ふじ」は果肉が柔ら […]

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アップルパイ
  • 2022.12.02

【型なしでできる】アップルパイの作り方【失敗しやすいポイント解説】

パイシートでできるアップルパイのレシピをご紹介！家に型がなくてもできる初心者の方にピッタリのレシピです🍎カラメルの作り方、パイシートでの上手な編み方など、失敗しやすいポイントを丁寧に解説してまとめました♪ ▶︎国内No.1のレシピ動画数(※)「DELISH KITCHEN」の公式Youtubeチャンネル！ チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyM […]

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