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ブッシュ・ド・ノエル
  • 2020.12.25

意外と簡単＊ブッシュドノエルの作り方【クリスマス】【ゆっくり実況】

咲夜ちゃんのお料理教室とかぶってた(^^;) カイロスパフェのあまりでできます 材料 （28×28鉄板１枚分）私は23✕34の鉄板だった ■ ロール生地 卵３個 砂糖８０ｇ ●薄力粉４０ｇ ●ココア１５ｇ 牛乳２０ｇ バター２０ｇ ■ チョコクリーム 生クリーム２００ｇ 板チョコ(ブラック)１枚(５８ｇ) ■ 飾り 純ココア　適量 粉砂糖　適量 フローズンベリー　適量 cookpad のnyont […]

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フルーツケーキ
  • 2020.12.19

アールグレイのクリスマスフルーツケーキ【イギリスのクリスマス】Earl Grey Christmas Fruit Cake

ただでさえ、重た目のイギリスのケーキ類。クリスマスのケーキは更に重くなります(笑)。本来はもっとドライフルーツやスパイスが入り、更に分厚ーーーいアイシングが表面を覆っていると言うもの。本来のアイディンティティーを損なわない(又か!?)程度に、随分軽くしたつもり。アールグレイで風味をプラスしました。 これにシナモンやジンジャーパウダー、ナツメグなどお好きなスパイスを加えても良いのです。ドライフルーツ […]

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ブッシュ・ド・ノエル
  • 2020.12.18

【ブッシュドノエル|Buche de Noel】クリスマスの定番ケーキをリアルな薪っぽく仕上げてみた

こんにちわ。×Chocolat(かけるショコラ)です。クリスマスが近づいてきましたね。今回は定番のブッシュドノエルを作りました。 とはいえ、普通のブッシュドノエルのレシピは世の中にたくさん溢れているので、ちょっと違ったものを。「ブッシュドノエル＝クリスマスの薪」ということで、リアルな薪っぽく仕上げてみました。ブッシュドノエルならぬ、ブッシュドリアル。 キャラメルショコラのロールケーキを、ガナッシュ […]

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シフォンケーキ
  • 2020.11.30

【ノーカット編集】同時進行用！究極のシフォンケーキ完全マスター

究極のシフォンケーキ改 材料(21cm,17cm) 卵黄　　　　　　　4個,3個 グラニュー糖　　　45g,36g 太白ごま油 100g,80g 牛乳　　　　　　　81g,65g バニラペースト 1g,1g 強力粉 41g,33g 薄力粉 59g,48g ベーキングパウダー 3g,2g 卵白　　　　　　　180g,144g グラニュー糖 63g,50g 170度に予熱したオーブンで45分焼く In […]

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スポンジケーキ
  • 2020.11.28

🎧解説付しっとりふわふわ【スポンジケーキ】【sponge cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回はしっとりふわふわなスポンジケーキをご紹介します。 失敗の原因の多くは、「泡立て不足」「合わせ不足」です。 気泡がしっかりしていると、粉を加えた後に気泡が潰れることを恐れて「混ぜたりない」ということがなくなります。 しっかり泡立てて、しっかり合わせる事がポイントです！ 今回は5号サイズ（直径15cm）で作っています。 【その他のサイズで作る […]

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キルシュトルテ
  • 2020.11.27

初心者にも｜冷凍チェリーでブラックフォレストケーキ、フォレ・ノワール

お菓子作りの初心者の方にもおすすめの簡単レシピにアレンジしたブラックフォレストケーキの作り方です。簡単ですが、見た目は華やかなので、この冬試してみてください。もちろん、味は抜群においしいです。 シンプルな工程で、最低限の道具で作れるようにしています。あの難しいスポンジケーキや、複雑なデコレーションもなし！ 不器用でも大丈夫！ クリスマス間近！練習している暇はありません！ 00:00 概要 00:3 […]

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スフレ
  • 2020.11.21

ふわふわスフレパンケーキの作り方☆100均アイテム＆ベーキングパウダーなしで簡単☆-How to make Fluffy Souffle Pancakes-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

ふわふわスフレパンケーキを作りました☆100均アイテムで綺麗なふわふわパンケーキに♪今回はホットケーキミックスを使わずに、薄力粉で作る方法をご紹介します。ベーキングパウダーなしでもふわふわパンケーキを作ることができます☆ふわふわをキープするコツを掴んで、是非お試しください♪ I made a fluffy souffle pancake. For beautiful fluffy pancakes […]

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フルーツケーキ
  • 2020.11.07

フルーツフラワーを紙にのせて横に押し付ける。フルーティーで花々しい！

愛らしいフルーツケーキのレシピ｜どんな季節でも、やっぱり食べたくなるケーキ。手作りだと、もっと美味しく感じますよね。この愛らしいフルーツケーキのレシピでは、旬の果物を使って花柄に仕上げます。ホワイトチョコレートのクリームが果物の味をさらに引き立てます。見た目も美しくて、食べるのがもったいない出来です。 詳しい作り方はこちらをご覧ください↓ 愛らしいフルーツケーキのレシピ ご視聴ありがとうございます […]

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モンブラン
  • 2020.11.03

パティシエ辻口シェフ このモンブランが家で作れるなんて神。。。超スイーツグルメ料理 / Japanese Top of Mont Blanc by Masterchef !!!!!

ついに出た！ 究極モンブランのレシピと作り方を大公開！！ 秋本番、これでモンブランの作り方が学べます。 “Hiro’s Home cooking !” 3 Times World Pastry Champion – Japanese Master Pastry Chef, Hiro Tsujiguchi’s ultimate Mont B […]

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