数ある【チーズケーキ】の中でも、濃厚でトロける食感が特徴のスペイン発祥【バスクチーズケーキ】
今回は【バスクチーズケーキ】と【サツマイモ】をこよなく愛する料理人『櫻井』が、普段自宅でも作っている【サツマイモのバスクチーズケーキ】を紹介します。
もちろん【バスクチーズケーキ】だけでも美味しいのですが、そこにスイートポテトを組合すと、サツマイモの甘い香りが相まって、至福のお味に・・
作り方も、生地を混ぜて型に流し込み焼くだけ。
簡単なので、是非、お試しください。
サツマイモのバスクチーズケーキ
（１８ｃｍのケーキ型）＊１５ｃｍのケーキ型にもギリギリ入ります
レシピ
★スイートポテト
サツマイモ ２００ｇ
無塩バター ２０ｇ
生クリーム ２０ｇ
卵黄 １個
グラニュー糖 ２０ｇ
★サツマイモのバスクチーズケーキ生地
クリームチーズ ２００ｇ
サツマイモ １５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
全卵 ２個
生クリーム ２００ｇ
皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。
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＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。
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