こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ニューヨークチーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！濃厚しっとりでお店レベル！水切りヨーグルトを使って、おうちで手軽に本格チーズケーキが作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make New York cheesecake. It’s easy, just mix and bake! Rich and moist, it’s restaurant-quality! You can easily make authentic cheesecake at home using strained yogurt. It’s very delicious, so please give it a try.
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■材料（15cmケーキ型1 台分）
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100ml
・プレーンヨーグルト 250g
・グラニュー糖 70g
・卵 1個
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・クラッカー 60g（18枚）
・無塩バター 30g
■作り方
1.ヨーグルトを水切りする。
2.バターをレンジ600wで30秒加熱する。
3.クリームチーズをレンジ600Wで30秒加熱しなめらかにする。
4.グラニュー糖を加えよく混ぜる。
5.卵、レモン汁を加えてよく混ぜる。
6.水切りしたヨーグルトを100gにしてよく混ぜてから加えてよく混ぜる。
7.生クリームと薄力粉をふるって加えて混ぜ、生地をこす。
8.型の底をアルミホイルで覆い、生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで50分焼く。
9.粗熱をとり冷蔵庫で半日冷やして完成。
■ingredients
・200g Cream cheese
・100ml Fresh cream
・250g Plain yogurt
・70g Granulated sugar
・1 Egg
・1 tbsp Lemon juice
・2 tbsp Cake flour
・60g Crackers
・30g Unsalted butter
■Instructions
1. Drain the yogurt.
2. Heat the butter in the microwave at 600W for 30 seconds.
3. Heat the cream cheese in the microwave at 600W for 30 seconds until smooth.
4. Add the granulated sugar and mix well.
5. Add the eggs and lemon juice and mix well.
6. Add the drained yogurt to 100g and mix well, then add and mix well.
7. Sift the cream and flour into the mixture and mix, then strain the batter.
8. Cover the bottom of the mold with aluminum foil, pour in the batter, and bake in a preheated oven at 160°C for 50 minutes.
9. Allow to cool and chill in the refrigerator for half a day.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎炊飯器チーズケーキの作り方
https://youtu.be/I5bMYS-MUL8
◎スフレチーズケーキの作り方
https://youtu.be/110mp-CB8a0
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