至高のレアチーズケーキ
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★今回のレシピはこちら↓
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【オレオチーズケーキ】
クリームチーズ…200g
オレオ…250g
バター…40g
47%生クリーム…200cc
砂糖…35g
レモン汁…大さじ1
ラム酒…大さじ1
チャービルかミント
クリームチーズ200gは常温に置いて柔らかくする。
オレオ110gは細かく砕く。バター40gはレンジで30秒加熱し溶かしたら混ぜ合わせ、ケーキの型に敷き詰める。
47%生クリーム200cc、ハンドミキサーで撹拌し10分立て、クリームチーズも滑らかに撹拌したら、砂糖35g、粗く砕いたオレオ60g、レモン汁大さじ1、ラム酒大さじ1を加え全てを合わせたら型に流す。
粗く砕いたオレオを80gを上にのせたら
冷蔵庫で4~5時間冷やし、仕上げにチャービルかミントをのせて完成
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