いちじくのレアチーズケーキが出来ましたよ！
いちじくが苦手な人でもこれを食べれば虜に☺️
トッピングのココナッツはお好みにしていますが相性は抜群です！
苦手でなければ是非お試しあれ🥥
◆ いちじく丸ごとレアチーズケーキ（15cm丸型）
■ 材料
［レアチーズ生地］
・クリームチーズ … 150g（常温）
・ギリシャヨーグルト … 100g
・生クリーム … 150g
・グラニュー糖 … 50g（クリームチーズ30g＋生クリーム20g）
・粉ゼラチン … 5g
・水 … 大さじ2（ゼラチン用）
・レモン果汁 … 小さじ2（約10g）
［フィリング］
・いちじく … 丸ごと5〜6個（大きさで調整）
［ボトム］
・ビスケット … 80g
・溶かしバター … 40g
［トッピング（お好みで）］
ココナッツ、粉糖、生クリーム など
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■ 作り方
1. 型準備：15cm丸型にクッキングシートを敷く。
⚠️クッキングシートで囲いを作ることで高さを出しています。
2. ボトム：ビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜ、型底に敷き、冷蔵庫で冷やし固める。
3. チーズベース：クリームチーズを練り、砂糖30gを加え混ぜる。ヨーグルトを加えて滑らかにする。
4. 生クリーム：別ボウルで生クリーム＋砂糖20gを6分立てに泡立て、③に加える。
5. ゼラチン：水でふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱し溶かす。④に加え、レモン果汁も加えて混ぜる。
6. 組立：型に少量の生地を流す→いちじくを丸ごと並べる→残りの生地を流し覆う。
型を軽くトントンと落として空気を抜き、表面を平らにならす。
7. 冷やす：ラップをして冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）冷やす。
8. 仕上げ：型から外し、お好みでトッピングを飾る。
P.S.
いちじくって果実ではなく花らしい。
