ゼラチンの入れ方に注意
┃ memo ┃
最近ヨーグルトとクリームチーズばっかり使っていますね。今回はレアチーズケーキです。
自粛期間中に流行ったやつらしく、気になったので作ってみました。
参考レシピ↓
ゼラチンの量によって仕上がりがかなり変わるので、今回は5gと10gで試してみたのですが、10gのほうがレアチーズ感があって好きでした。参考レシピの型は5g推奨だったので、クリームチーズの量で変わる気がします。
少なめだとふわふわ、多めだとしっかりしますが、オイコスバージョンに5g入れるのはやめましょう( →_→)ガッッチガチになります(笑)
甘みも少し足りなかったので、味見をしながら足してみてください。甘みが足りなかったら何かかけて食べたりしても良いと思います。
┃ 今回使った材料たち ┃
ヨーグルト 1パック(400g)
クリームチーズ 100g
ラカント 30g (50~60g推奨)
ゼラチン 10g
水またはお湯 大さじ2
※お湯の場合は熱湯ではなく、少し熱いぐらい(50度ぐらい)を使い、ゼラチンが溶ければOKです
あまりにも熱すぎると冷やした時に固まりにくくなります
▼低脂質バージョン
オイコス 1パック(113g)
カッテージチーズ 65g
ゼラチン 2.5~3g
ラカント 10g(20~30g推奨)
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
通常バージョン全量(4~5人前)で、糖質約24g カロリー約630kcal
低脂質バージョンは1人前(1パック全部)で、糖質約6.4g カロリー約139kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカントホワイト
https://amzn.to/2ZQDlvB
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ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
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