イタリアでは今しか見つからない栗カボチャを使って、レアチーズケーキを作ってみました。
【材料直径18ｃｍケーキ型】
ビスケット 100ｇ
バター 50ｇ
かぼちゃの黄色い部分 300ｇ
練乳 大さじ３～4
生クリーム 50ｇ程度
生クリーム 150ｇ
リコッタチーズ (or クリームチーズ ) 200ｇ
砂糖 50～60ｇ
ゼラチン 8ｇ
●牛乳からリコッタチーズの作り方
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