板チョコで濃厚ガトーショコラを作りました。
生地の高さもあり味もしっかりしており、本格的です。
少し材料は多いですが、友人や恋人にプレゼントとして
送ることが出来るひと品です。
クックパッドの人気検索トップ10入りしています。
もしも、この動画を見て下さった方で実際作って頂いた方は、
是非つくれぽで投稿して下さい！！
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https://cookpad.com/recipe/6445164
【材料】
チョコレート：2個
バター：60ｇ
たまご：3個
薄力粉：20ｇ
グラニュー糖（卵黄用）：40ｇ
グラニュー糖（卵白用）：50ｇ
ココアパウダー：30ｇ
生クリーム：50ｃｃ
粉糖：お好み
クックパッドで公開しています。
作った方は是非投稿して私に見せて下さいね!！
⇒ https://cookpad.com/recipe/6445164
【作り方】
➀お湯を入れたボウルに細かくしたチョコレートとバターを入れ溶かす
➁たまごを卵黄と卵白に分け、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
➂卵白は冷蔵庫へ冷やす
➃湯煎したチョコレートと生クリームを加え、生地がなじむまで混ぜる
➄薄力粉とココアパウダーをこし、ダマにならないように混ぜる
➅冷蔵庫で冷やした卵白を泡立て器で角が立つまで泡立て、グラニュー糖を3回加える
➆メレンゲをひとすくいし、チョコレート生地に加えなじませる
➇残り全てのメレンゲを加え、混ぜる
➈ホール型15ｃｍ、生地を流し込む
⑩竹串を使い、生地内の気泡を潰し、高い位置から型を数回落とす
⑪予熱した170℃のオーブンに170℃で40分程焼く
⑫熱いうちに型から生地を取り外し、冷ます
⑬お好みで粉糖をまぶす
⑭完成
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I made a rich gateau chocolate with chocolate cake.
Since I went through the process without cutting corners, there is also the height of the fabric
The taste is solid and authentic.
There are a few ingredients, but as a gift for friends and lovers
It is a product that can be sent.
【material】
Chocolate: 2 pieces
Butter: 60g
Eggs: 3
Cake flour: 20g
Granulated sugar (for egg yolk): 40g
Granulated sugar (for egg white): 50g
Cocoa powder: 30g
Fresh cream: 50cc
Powdered sugar: your choice
[How to make]
➀ Put finely chopped chocolate and butter in a bowl of hot water and melt.
➁ Divide the egg into egg yolk and egg white, add granulated sugar and mix until whitish.
➂ Cool the egg whites in the refrigerator
➃ Add fresh cream to the hot-boiled chocolate and mix until the dough blends in.
➄ Strain the cake flour and cocoa powder and mix to avoid lumps.
➅ Whisk egg whites chilled in the refrigerator with a whisk until horns are formed, and add granulated sugar 3 times.
➆ Scoop the meringue, add it to the chocolate dough and let it blend in.
➇ Add all the remaining meringue and mix
➈ Hole type 15 cm, pour the dough
⑩ Use a bamboo skewer to crush the air bubbles in the dough and drop the mold from a high position several times.
⑪ Bake in a preheated 170 ℃ oven at 170 ℃ for about 40 minutes.
⑫ Remove the dough from the mold while it is hot and let it cool.
⑬ Sprinkle with powdered sugar if you like
⑭ Completion
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