今回は桃のショートケーキを作りました。
以前も作ったことがあるのですが、より改善して見た目も味も変えて再度作りました。
桃のコンポートは冷やす工程が多いので前日に作っておくことをお勧めします。
材料 ５号サイズ
【桃のコンポート】
・桃 4個
・水 300cc
・グラニュー糖 100g
・レモン汁 1個分
・ピーチリキュール 大２
・ゼラチン 8g
【スポンジ】
・卵 2個
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 55g
・溶かしバター 20g
・牛乳 15g
・生クリーム 350cc
・グラニュー糖 40g
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