大人気の『マリトッツォ』
卵とバターをたっぷりと使ったリッチなふわふわの生地に
たっぷりの生クリームを挟んで仕上げます。
【分量】8個分
材料A
強力粉 100g
ドライイースト 3g
砂糖 20g
スキムミルク 7g
卵黄 1個
全卵 52g（Mサイズ1個分）
材料B
強力粉 100g
塩 2g
水 60g
無塩バター 50g
※バターの量が多めの生地になっています。
クリームを挟む場合は、少し減らしてもよいです。
30gくらいまで減らしても大丈夫ですので、お好みで調整してください。
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【Music】バルーンアート By かずちさん
【blog】https://yuccopan.com/recipe-maritozzo/
The popular “Maritozzo”
Rich and fluffy dough with plenty of eggs and butter
Finish with plenty of fresh cream.
[Amount] 8 pieces
Material A
Strong flour 100g
Dry yeast 3g
Sugar 20g
Skim milk 7g
1 egg yolk
Whole egg 52g (1 M size)
Material B
Strong flour 100g
Salt 2g
Water 60g
Unsalted butter 50g
※ The dough has a large amount of butter.
If you sandwich the cream, you may reduce it a little.
It is okay to reduce it to about 30g, so please adjust it to your liking.
【blog】https://yuccopan.com/recipe-maritozzo/
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