身近な食材を使って台所で簡単にできるマリトッツォのレシピ(難易度★★)

材料（ベーカーズ％）＜8個分＞

強力粉 (100%) 250g
イースト (1.6%) 4g
塩 (2%) 5g
砂糖 (6%) 15g
溶き卵 (30%) 75g
100%オレンジジュース (40%) 100g
無塩バター (15%) 37g

生クリーム 400g
グラニュー糖 40g

目次
1:04　生地作り
1:47　計量
3:00　生地をこねる
5:36　バターを入れこねる
7:20　生地の見極め
8:11　一次発酵（35℃ 40~50）
8:33　フィンガーテスト・ガス抜き・分割
9:16　丸め直し
10:04　最終発酵(35℃ 40分)
11:23　焼成（200℃ 12~15分）
11:55　クリーム作り
13:05　試食
14:32　本日のノア

質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
https://myhomebread.com

ツイッター
Tweets by K_K_Baker

インスタグラム
https://www.instagram.com/k.k.baker/

お仕事の依頼はこちらから
k.k.baker@myhomebread.com

動画内使用材料

カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt

バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil

キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH

春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl

リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1

ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p

ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA

素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu

十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb

赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ

カード（スクレッパー）
https://amzn.to/3bQ15Dp

柳宗理ボール　23cm
https://amzn.to/35qLng5

ストウブ　ゴムベラ
https://amzn.to/36gb7N6

ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD

食パン１斤型
https://amzn.to/2zirdtl

————————–
撮影機材
SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2

SONY a7C
https://amzn.to/3hUPsQs

レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO

*amazon associateを利用しています。

BGM: Epidemic Sound