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  • 2021.09.18

極上の口どけ!ニューヨークチーズケーキの作り方 / New York Cheesecake recipe | Oyatsu Lab.

ニューヨークチーズケーキを作りました!クリームチーズと生クリームをたっぷり使って、中がトロトロの食感に仕上がりました😋湯煎しながら焼き上げるので、しっとりした食感が特徴です。そのままチーズケーキだけを食べても美味しいし、フルーツソースをかけても美味しいです🤗 Made New York Cheesecake! Used plenty of cream cheese […]

  • 2021.09.18

#161『タルトタタン』フランスの伝統菓子|シェフ三國の簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「簡単タルトタタン」  Tarte tatin 【材料】直径18cmの型 紅玉 3個 グラニュー糖 50g + 25g 無塩バター 15g シナモン 少々 クラッカー 適量 水 適宜 1.紅玉はくし形にカットする。必要があればレモン汁(適量)を絡めて色止めする。 2.フライパン […]

  • 2021.09.18

【タルトタタン】おうちで簡単フレンチ料理人の作り方 りんごのタルト

りんごのタルトと言えばタルトタタン。 僕が一番最初に覚えた思い入れのあるお菓子なので 普段お菓子動画は出さないですが特別に公開します。 冷凍のパイシートを使う事で とにかく簡単なので是非お試し下さい。 材料(18センチの鍋) 紅玉 4個(りんごが小さい場合4.5〜5個でも) 砂糖 80g(グラニュー糖) キャラメリゼ用 砂糖 40g(グラニュー糖) 水 大さじ1 無塩バター 40g 冷凍パイシート […]

  • 2021.09.18

ホットケーキミックスで簡単!ふわふわスフレパンケーキの作り方(ホットケーキミックス使用)/ Japanese Souffle Pancake Recipe | Oyatsu Lab.

ふわふわ!幸せの味のスフレパンケーキです。ふわふわで、分厚いスフレパンケーキを作るためには、片栗粉とレモン汁を入れるのがポイント。スフレパンケーキの焼き方も工夫して、誰でも美味しくお店のスフレパンケーキを作られるようにしてみました!おやつには勿論、朝ごはんにもぴったりのスフレパンケーキ。ふわふわ、思わず笑顔になってしまうようなスフレパンケーキをお試しください! Japanese Souffle p […]

  • 2021.09.18

【スフレチーズケーキ】【もっと失敗しない】シェフパティシエが作り方教えます Japanese Souffle Cheesecake | Jiggly Cheesecake

前回の【スフレチーズ】に一工程加える代わりに【失敗しようのない】作り方をご紹介します。 コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。 ケーキ店を開店しました。 https://goldwell.okinawa/ GOLDWELL Instagramページ https://www.instagram.com/goldwell_kisekinosweets/ 沖縄県唯一の […]

  • 2021.09.18

スフレ・グラッセの作り方

こんにちは。動画をご覧いただきありがとうございます。 今回は少し暖かくなってきたので、スフレグラッセを作りました。 しっかりコクもありますが、とても軽く冷たいアイスです。見た目はスフレを模していて焼かない、しぼまない冷たいスフレのアイス版のイメージになります。 もともとスフレは、クレームパティシエール(カスタードクリーム)にメレンゲを加えて焼き上げ、背が高く膨らんだアツアツの状態を食べるデザートで […]

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