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モンブラン
  • 2024.09.05

「秋の味」モンブランタルト / お菓子のレシピ

クレームダマンドに渋皮付きマロンを焼きこみ、モンブランクリームにもフランス産のマロンペーストをたっぷり使った、栗の豊かな風味を存分に味わうことができる”秋味タルト”です。 ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20171005094019/?utm_source=youtube& […]

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バスクチーズケーキ
  • 2024.08.31

黒胡麻×きな粉クリームのチーズケーキ🧀夜カフェと休みの日のvlog

https://www.youtube.com/watch?v=PmdgFGzd7EM こんばんは🌇 今日は黒胡麻のチーズケーキにきな粉クリームをナッペして仕上げたケーキを作りました🧁 黒胡麻は自分は好きなんですが私の彼氏さんが嫌いなように好き嫌い分かれると思ってずっと手につけてなかったんですが🥺 ほんの一部の人にでも刺さったら嬉しいな〜と思って作り […]

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ニューヨークチーズケーキ
  • 2024.08.30

【NYチーズケーキ】ホールで予約が入る人気レシピ

どーも元パティシエのMACです。 今回は私がバリスタ兼パティシエとして働いていた大阪のカフェで、実際に提供していたNYチーズケーキのレシピを思い出しながら作りました。 ブラックコーヒーやカフェラテとの相性を考えキャラメルの底生地でコクと甘味をプラス。 濃厚なチーズの味とスプーンでも食べられる口溶けの良い食感を楽しめます。 パティスリーでは無いのにホールでご予約頂くことも多々。 チーズケーキ好きは一 […]

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レアチーズケーキ
  • 2024.08.28

#46【SNS映え間違い梨🍐】梨のレアチーズケーキ〜梨のコンポート、白ワイン風味のゼリー寄せ仕立て〜

【チャプター】 0:00 オープニング 0:31 レアチーズケーキ作り 4:24 梨のコンポート作り 6:41 ゼリー液作り 8:28 完成 【レアチーズケーキ】 ビスケット　100g 無塩バター　40g クリームチーズ　200g グラニュー糖　50g ヨーグルト　100g レモン果汁　1/2個分 生クリーム　200cc 粉ゼラチン　5g 【コンポート】 梨　可食部600g 白ワイン　300cc […]

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