材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
焼きたてはサクサク、翌日はサクリ＆しっとりのアップルパイです。底生地もしっかり焼けるように網の上に乗せて焼いています。今回は1日で作りましたが、工程が多いので、1日目にパイ生地とフィリングを作って、翌日にパイ生地の折り込みをして、フィリングを入れて焼くのがおすすめです＾＾
【材料：21cm丸型】
★クックパッドはこちら→ https://cookpad.com/recipe/5936303
■パイ生地
・無塩バター 180ｇ
・強力粉 100ｇ
・薄力粉 100ｇ
・塩 3ｇ（約小さじ1/2）
・冷水 90ｇ
◎ドリュール（塗り卵、艶出し）
・卵黄 1個分
・水 小さじ 1/2
■フィリング
・りんご 4個（正味約670ｇ）
・レモン汁 大さじ 1.5
・グラニュー糖 85ｇ
・はちみつ 16ｇ
・無塩バター 20ｇ
・コーンスターチ 大さじ 1
・水（コーンスターチ用）大さじ 1
・ラム酒 大さじ1
・シナモン 少々
【ingredients : diameter 21 cm / 8 in】
★COOKPAD(US)→ https://cookpad.com/us/recipes/11134257-apple-pie-puff-pastry-dough
■PIE DOUGH
・ 4/5 cup (180g) unsalted butter
・ 4/5 cup (100g) bread flour
・ 4/5 cup (100g) cake flour
・ 1/2 tsp (3g) salt
・ 2/5 cup (90g) cold water
・ 1 egg yolk and 1/2 tsp water, for brushing on the pie
■FILLING
・ 4 apples (670g / 24 oz, net weight)
・ 1.5 Tbsp lemon juice
・ 2/5 cup (85g) granulated sugar
・ 2 tsp (16g) honey
・ 2 Tbsp (20g) unsalted butter
・ 1 Tbsp cornstarch
・ 1 Tbsp water (for cornstarch)
・ 1 Tbsp rum
・ cinnamon powder, dash
※1cup=235cc(USA)
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
Songs used in this video:
Simple Sonata by Sir Cubworth
Facile by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100858
Artist: http://incompetech.com/
