【光菓舎オンラインショップ｜online shop】
https://koukasya-onlineshop.com/
【自己紹介】パティシエの妻が作るお菓子のレシピをYouTubeで紹介しています。
料理の専門学校を卒業してから洋菓子の名店で長年経験を積み、現在は月に一度のペースで店舗でのお菓子の販売もしております。
店舗営業時の屋号は、光菓舎「コウカシャ」で活動しております。
詳しくは光菓舎のホームページをご覧ください。
ホームページURL：https://koukasya.com
食を通じて人と笑顔をつなぎ、食を通じて社会貢献ができるよう、夫婦二人で活動をしております。
■My wife, who is a pastry chef, shares her recipes for sweets on YouTube.
After graduating from a culinary school, I gained many years of experience at a famous Western-style confectionery store, and now I sell sweets at the store once a month.
We operate under the trade name “Koukasya”.
For more information, please visit the Koukasya website.
Website URL: https://koukasya.com
We are a husband and wife team working together to bring smiles to people’s faces through food and to contribute to society through food.
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音楽｜music
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#1 //Unseen – Jon E. Amber【Epidemic Sound】
#2 //Island Hopping – Eneide【Epidemic Sound】
#3 //beinn – gael【Artlis】
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目次｜contents
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0:00オープニング｜Opening
0:11りんごの甘煮の作り方｜How to make sweetened apples
1:55クランブルの作り方｜How to make a crumble
2:37アパレイユの作り方｜How to make apareil
6:05完成｜Complete
6:09材料｜ingredients
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材料｜Ingredients
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■材料
【りんごの甘煮】
・ りんご 2個
・ きび砂糖 40ｇ
・ 無塩バター 5ｇ
【クランブル】
・ 薄力粉 20ｇ
・ アーモンドプードル 10ｇ
・ きび砂糖 10ｇ
・ 無塩バター 20ｇ
【アパレイユ】
・ クリームチーズ 50ｇ
・ ヨーグルト 40ｇ
・ 薄力粉 6ｇ
・ きび砂糖 30ｇ
・ 卵 75ｇ（全卵１、卵黄１）
・ 生クリーム（35％） 100ｇ
・ 牛乳 80ｇ
■ingredients
[Sweetened apples]
2 apples
40g Millet sugar
5g Unsalted butter
[Crumble]
20g light flour
10g Almond Poodle
10g Millet sugar
20g unsalted butter
[Apareil]
50g Cream cheese
40g Yogurt
6g Flour
30g Millet sugar
75g Eggs (1 whole egg, 1 egg yolk)
100g Fresh cream (35%)
80g Milk
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調理器具｜kitchenware
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【ボウル｜bowl】：柳宗理 日本製 ステンレスボール 2個セット (23.27cm)
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【耐熱ゴムベラ｜Heat resistant rubber spatula】：シリコンゴムベラ 大
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【楽天ルーム｜Rakuten Room】
（その他、クガクッキングで使用いる調理器具｜Other cooking utensils used for cooking）
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SNS
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