クラフティはやさしいカスタード風味の生地にフルーツを入れて焼き上げる、フランスの地方に伝わる家庭菓子。今回はフレッシュの洋梨を使いましたが、甘いシロップ漬けの缶詰で作るのもおすすめです。プリンのようななめらかな食感を味わってください。
講師：近藤麻矢（まやのお料理教室）
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使用する道具
・計量器
・粉ふるい
・ホイッパー
・耐熱皿
材料 ＜耐熱容器 1皿分＞
洋梨 1個
卵 2個
てんさい糖 45g
薄力粉 20g
バター 10g
牛乳 150g
作り方
【下準備】
・薄力粉をふるう。
・バターを電子レンジで温めて溶かす。
・オーブンを170℃に予熱する。
洋梨は皮を剥いて5mm厚にスライスする。缶詰を使用する場合はシロップをよく切ってからスライスする。
ボウルに卵とてんさい糖を入れて、ホイッパーでよくかき混ぜる。
溶かしたバターを加える。
ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。
牛乳を加えて混ぜ、ザルで漉す。
耐熱容器にスライスした洋梨を並べ、カスタード生地を流す。
170℃のオーブンで約30分間焼く。
オーブンから取り出して冷まし、好みで冷蔵庫で冷やしてから食べる。
#フランスの菓子 #洋梨 #シェアレピ
