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「誰にでも作れる美味しい料理」をテーマに様々な料理やお菓子の作り方を紹介しています。
昭和を代表するスイーツ「レモンパイ」の作り方をご紹介します。
まるで雲のようにふわっふわで甘〜いメレンゲがたっぷりとのっていて、
キュンっと甘酸っぱい爽やかなレモンカードと
しっとりサクサクのパイがバランス良く織りなす美味しいスイーツです。
冷凍パイシートで作れるので意外と簡単に作れちゃいます。
レモンパイに使用するレモンカード（レモンカスタードクリーム）は
パンやクッキー、ヨーグルトにもよく合うので多めに作って作り置きにも最適。
爽やかな酸味と香りでサッパリとした後味はいくらでも食べられる美味しさです。
【レモンパイ】
冷凍パイシート 2枚
＜レモンカード＞
レモン 2個
卵 1個
卵黄 2個
無塩バター 20ｇ
グラニュー糖 100ｇ
コーンスターチ 20ｇ
＜メレンゲ＞
卵白 2個
グラニュー糖 50ｇ
【Lemon pie】
2 frozen pie sheets
＜Lemon curd＞
2 lemons
1 egg
2 egg yolks
Unsalted butter 20g
Granulated sugar 100g
Cornstarch 20g
＜Meringue＞
2 egg whites
Granulated sugar 50g
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