ミルフィーユがたまに無性に食べたくなります…♥
でも、パイ生地から作るとなると非常に面倒くさい（笑）ので、今回は「冷凍パイシート」を使って作ることにしました。できるだけ簡単に仕上げたいので、カスタードクリームも電子レンジを使って作っています。
自粛生活、たまには甘いもので息抜きも必要ですよね。
一見手の込んでそうなミルフィーユも、パイシートを使えば楽々作れますので、今日のおうちカフェのお供に作ってみてはいかがでしょうか…？
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＜材料 -5個分-＞
◆パイ
・冷凍パイシート 2枚
・粉糖 適量
◆カスタードクリーム
・卵 1個
・グラニュー糖 25g
・薄力粉 20g
・牛乳 200ml
・バニラエッセンス 少々
◆生クリーム
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 6g
◆飾り
・いちご 8～10粒
＜手順＞
1⃣カスタードクリームを作る
1．卵を溶いたら、グラニュー糖、薄力粉、牛乳の順で加え、その都度よく混ぜる。
2．ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱→取り出してよく混ぜる。これを4回繰り返す。
（※電子レンジによって火の入り方が違うので、様子を見ながら回数は調整してください。）
3．なめらかになるまで混ぜたら、カスタードにぴったりくっつくようにラップをし、冷蔵庫で冷やす。
2⃣パイ生地を焼く
1．パイシートにフォークで穴をあけ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
2．一度オーブンから取り出し、パイ生地の上にクッキングシートを乗せ、耐熱皿や天板を乗せたら、再度200℃のオーブンで10分焼く。
3．オーブンから取り出し、パイ生地に粉糖を振るったら、200℃のオーブンで5分焼く。
4．温かいうちにカットする。（パイシート1枚を5等分）
3⃣生クリームを泡立てる
1．生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで固め（8～9分立て）に泡立てる。
4⃣クリームを合わせる
1．カスタードクリームを冷蔵庫から取り出し、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
2．泡立てた生クリームと混ぜ合わせる。
5⃣飾り用いちごの準備
1．ミルフィーユの中に挟むいちごは輪切りスライスにする。
2．上に乗せるいちごは縦半分に切る。
6⃣組み立て
1．パイ生地の上にクリームを絞り、スライスしたいちごを乗せる。
2．いちごの上にもう一度クリームを絞り、パイ生地を乗せる。
3．お好みで粉糖をかけ、いちごを乗せる。
＜今回使用した道具＞
・HARIO (ハリオ) メジャーカップ 耐熱ガラス 取っ手付 250ml マルチ 日本製 MJP-250
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・丸口金単品 #1～#12（※#6を使用）
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