このお菓子は、頼まれてつくりました。
フルーツや、お酒、スパイスなどがたっぷり入る焼き菓子です。
スパイスは、好みで量が変わるので自分らしい自分の味のフルーツケーキが
できると思います。
ぜひ、作ってみてください。
材料 ２３㎝パウンド型１台分
無塩バター １１３g
ブラウンシュガー１１２g
薄力粉 ７５g
卵 １個
塩 １g
くるみ ２５g（ローストして刻んだもの）
アーモンド ２５g（ローストして刻んだもの）
レーズン・グリーンレーズン・クランベリー・オレンジピール・レモンピール・柚子ピール・ドレンチェリー・アップルなど量などはお好みで全部で４００g位
フルーツ用ラム酒 ３０g
生姜 生ですりおろし・・・量は好みです。
オールスパイス・・・・・・量は好みです。
胡椒・・・・・・・・・・・量は好みです。
よく混ぜて味をみて決めるといいですよ。
苦手なものもあると思いますので
ドライフルーツ用薄力粉 ２５g
焼き上がりに塗るラム酒 適量
フーディング（英語で餌、食事・与えるkという意味です。）
このお菓子は、週１回、お酒を塗ることです。
お酒の効果で更に美味しくなります。
食べ頃 １ヶ月後が食べごろです。
作り方
１、全ての材料を常温にしておく。
２、バターを柔らかくする柔らかければブラウンシュガーを一度に加えぜ
られるが、少し固ければ2〜３回に分けて加え混ぜます。
３、卵を3〜４回に分けて加え混ぜる。
４、薄力粉とアーモンドパウダーをふるって加え混ぜる。粉気がなくなる
まで。
５、ドライフルーツに、ドライフルーツ用の薄力粉と混ぜ合わせ、生地に
入れナッツと共にまぜる。滑らかになり、艶が出て、フルーツが全地
に混ざったら敷紙を敷いたパウンド型に入れ、１６０度ー７５分位
焼成
オーブンの温度や時間は、オーブンによって異なります。
もっちりパンにも説明がありますので参考にしてください。
焼き上がりの確認は、竹串をさしてみてください生地がついてくる様ならもう少し5〜８分くらい焼きましょう。何もついてこなければ焼き上がりです。
