秋の定番スイーツ!モンブランの基本のレシピです。
サクサクのダックワーズの生地の上に、
マロンペーストで作ったラム酒がほんのり香るマロンクリームを絞りました。
▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20190718171227
※ワンクリックで材料一括購入できます
■ 材料（直径約7cm 4個分）
《土台（ダックワーズ生地）》
・卵白 / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 12g
・皮無アーモンドプードル / 28g
・粉砂糖 / 20g
・薄力粉 / 12g
・粉砂糖 / 適量
《マロンクリーム》
・サバトン マロンペースト / 200g
・バター(食塩不使用) / 20g
・生クリーム 45% / 50g
・ダークラム / 5g
《ホイップクリーム（中身用）》
・生クリーム45% / 100g
・微粒子グラニュー糖 / 20g
《栗（中身用）》
・栗渋皮煮 / 4個
《飾り》
・栗渋皮煮 / 2個
・溶けない粉糖 / 適量
《使用した道具》
・ゴールデントレー (φ80(底φ63)×H8mm) / 4枚
・ワンウェイ2層フィルム絞り袋 中 / 3枚
・丸口金 #9 / 1個
・モンブラン口金 中 / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・サバトン マロンペースト / 240g
https://tomiz.com/item/00079601
・モンブラン口金 / 中×1コ
https://tomiz.com/item/00730800
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
http://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w?sub_confirmation=1
▼ 公式WEBサイト ▼
http://bit.ly/2QmXdBV
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
https://www.instagram.com/tomiz_by_tomizawashouten/
・Twitter
Tweets by TomizawaShouten
・Facebook
https://www.facebook.com/tomizawashoten/
#富澤商店
