「ロールケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵黄と卵白をそれぞれ泡立てる、別立て法で作るロールケーキです。ふわふわな軽い生地と生クリームが相性抜群。生地に柔軟性があり、割れにくく巻きやすいので初心者の方にもおすすめですよ。
【ロールケーキ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
■チャプター
0:07 クッキングシートの敷き方
1:29 生地の作り方
6:44 生クリームの立て方
7:22 組み立て
9:00 切り方
10:03 材料紹介
■調理時間：90分
■材料（27cmロールケーキ型1台分）
・卵黄：3個
・グラニュー糖：20g
・卵白：3個分
・グラニュー糖：50g
・薄力粉：50g
・牛乳：大さじ1杯
・バター（無塩）：15g
・生クリーム：150cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：大さじ1杯
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