#メロンショートケーキ #ショートケーキ #お菓子作り
今回は今の時期に旬なメロンでメロンショートケーキを作っていきます！
メロンの味を生かせるように、シンプルな構成のショートケーキ にしてみました♪( ´▽｀)！
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■レシピ |
メロンショートケーキ 16㎝1台分
・ジェノワーズ(スポンジ型18㎝1台)
全卵…………………….180g
水あめ…………………..10g
グラニュー糖…………90g
薄力粉…………………100g
無塩バター…………………..30g
牛乳………………………30g
・シロップ
水………………………100g
グラニュー糖……….30g
ハチミツ………………10g
・生クリーム
生クリーム…………400g
グラニュー糖……….28g
・サンド
メロン……………….1/2玉
ハチミツ……………..適量
・デコレーション
メロン……………….1/2玉
ミント…………………適量
・焼成温度 時間
ジェノワーズ….170℃に予熱したオーブンで 約30分
(鉄板も一緒に予熱)
■工程
00:00 メロンショートケーキのレシピ
00:25 ジェノワーズ仕込み
03:12 ジェノワーズスライス
04:27 シロップ作り
04:51 メロンのスライス
06:55 メロン丸抜き
07:29 生クリーム立て
08:06 サンド
10:37 ナッペ
12:19 デコレーション
13:21 完成！
14:06 いただきまーす
14:49 おまけ 〜メロンソーダの作り方〜
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