スフレチーズケーキの作り方｜スライスチーズで簡単！クリームチーズ不要！お手軽スイーツ＆失敗しないコツをご紹介！How to make Souffle Cheesecake【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回はスライスチーズで作るスフレチーズケーキの作り方をご紹介します！クリームチーズを使わず、お家にある材料でふわふわ＆シュワシュワの食感が楽しめる、お手軽スイーツです♪特別な材料なしで気軽に作れます。
作り方もシンプルなので、初心者の方にもおすすめです。
動画内では失敗しないポイントや、ふくらまない原因を防ぐコツも解説しています！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make a souffle cheesecake using sliced cheese! It’s a simple dessert that doesn’t use cream cheese and uses ingredients you have at home to create a fluffy and fizzy texture♪ You can make it easily without any special ingredients.
The recipe is simple, so it’s recommended for beginners too.
In the video, I also explain how to make sure it doesn’t fail and tips to prevent the cheesecake from not rising! It’s super delicious, so be sure to give it a try.

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■材料（15cmケーキ型1台分）
・卵 3個
・スライスチーズ 6枚
・グラニュー糖 60g　
・牛乳 120ml
・薄力粉 30g
・レモン汁大さじ1

■作り方
1.スライスチーズをちぎりボウルに入れ、牛乳を加えラップをしてレンジ600wで1分半加熱しよく混ぜ溶かし、粗熱をとる。
2.卵を白身と黄身にわけ、白身は冷やしておく。
3.黄身を溶きほぐし、グラニュー糖20gを加えよく混ぜ、①を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
4.白身をハンドミキサーの高速で30秒泡立て、グラニュー糖40g、レモン汁を加え柔らかいツノが立つまで泡立てる。
5.ハンドミキサーの低速で1分泡立て、③と少しずつ合わせふんわり混ぜる。
6.型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで15〜20分湯煎焼きし、アルミホイルをかぶせ、140度で40分湯煎焼きして完成。

■ingredients
・3 Eggs
・6 slices Cheese
・60g Granulated sugar
・120ml Milk
・30g Cake flour
・1 tbsp Lemon juice

■Instructions
1. Tear the sliced cheese into pieces and place in a bowl, add the milk, cover with plastic wrap and microwave for 1.5 minutes at 600W, mix well to melt and allow to cool.
2. Separate the egg yolks and whites, and keep the whites cool.
3. Beat the yolks and add 20g granulated sugar and mix well, then add ① and mix, then sift the flour into the mixture and mix.
4. Beat the whites on high speed with a hand mixer for 30 seconds, add 40g granulated sugar and lemon juice and beat until soft peaks form.
5. Beat on low speed with the hand mixer for 1 minute, then gradually add ③ and mix until fluffy.
6. Pour into a mold and bake in a preheated oven at 170°C for 15-20 minutes, cover with aluminum foil and bake in a water bath at 140°C for 40 minutes and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎炊飯器チーズケーキの作り方
　https://youtu.be/602zo0e5S8U

◎ニューヨークチーズケーキの作り方
　https://youtu.be/Q2cWZ9PGegY

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