どら焼き/虎焼/三笠山 の作り方
こんにちは おうちで本格和菓子チャンネルです。
どら焼きの作り方を紹介します
関西では 三笠山とも呼ばれる和菓子
トラ模様の虎焼の作り方も紹介します
【目次/table of contents】
00:00 オープニング/opening
00:23 第1 材料/Ingredients
00:32 第2 生地作り/Making dough
01:56 第3 生地焼き/Bake the dough
03:07 第4 虎生地/Tiger dough
03:38 第5 中あん作り/Wrap the bean paste
04:42 第6 完成/Complete
【材料/Ingredients】
○卵/Egg 2個
○上白糖/Sugar 70g
○重曹/Baking soda 1g
○水/Water 40g
○みりん/Sweet sake 5g
○はちみつ/Honey 10g
○薄力粉/Cake flour 100g
○ベーキングパウダー/Baking powder 4g
◯水/Water 大さじ1/1 tbsp
○サラダ油/Salad oil 適宜/As appropriate
○粉寒天/Powder agar 少々/a little
○粒あん/Bean paste 100g
◯水/Water 40g
【紹介/Self-introduction】
茶道 裏千家の正教授
清 眞知子と申します
日本の茶道と 和菓子作りを教えています
My name is Machiko Kiyoshi
Japanese tea ceremony Urasenke professor
I teach Japanese tea ceremony and making Japanese sweets
【著書/book】
○やさしく作れる本格和菓子
○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
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【チャンネル紹介/Channel introduction】
季節に合わせた 和菓子 を紹介しています
日本の四季・行事を楽しんで頂けるチャンネルを目指しています
Here, we introduce Japanese sweets according to the season.
We aim to be a channel where you can enjoy the four seasons and events of Japan.
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【どら焼き作りの参考動画/Reference video】
●どら焼きの作り方 Red Beans Pancake Dorayaki
https://www.youtube.com/watch?v=wM8fpeTU_A4
●How to make “dorayaki” 誰でも簡単！ どら焼きの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=XMpR3VjE8pY&t
●どらやきの作り方／How to make dorayaki
https://www.youtube.com/watch?v=nRn2JMcawco&t
●【家庭で簡単楽しく】和菓子屋さんのどら焼きとトラ焼の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=2gBcTP_UKGE&t
●有名店のどら焼きの作り方 ずっと見てられますw
https://www.youtube.com/watch?v=-7nvbzLCM_Q&t
●どら焼きの作り方 Dorayaki Japanese Pancake
https://www.youtube.com/watch?v=DI4wLOW_wLU&t
●どら焼きの作り方 レシピ | Cooking with Dog
https://www.youtube.com/watch?v=11rMEA0_L8c
●How To Make Dorayaki (Recipe) どら焼きの作り方 （レシピ）
https://www.youtube.com/watch?v=216sAlCe9hI
●Chocolate Dorayaki Recipe – Best and easy recipe
https://www.youtube.com/watch?v=OlMpyQbifyg
●RESEP DORAYAKI * Japanese Pancake DORAYAKI
https://www.youtube.com/watch?v=aDuhajDgXYc
●ドラヤキレシピ|日本のパンケーキドラヤキ
https://www.youtube.com/watch?v=9usdfvpuH6E
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