どら焼きの作り方|河内屋風|再現レシピ|Dorayaki

どら焼きの作り方|河内屋風|再現レシピ|Dorayaki

静岡県河内屋さんのどら焼きがとっても美味しそうだったので、食べたことはないけど、見た目から考察した結果の河内屋風どら焼きを作りました!

ポイントは
あんこはみずみずしく仕上げること(私は煮詰めすぎたけど笑)
生地も水多めでサラサラに仕上げること
強めの弱火でさっと焼くこと

クリームチーズとあんこの組み合わせが好きなので、クリームチーズも入れてます😊

本物の河内屋さんを知ってる方はぜひ感想教えて下さい🤗

▶参考動画

▶チャプター🥣
00:00 あんこの作り方
01:45 生地の作り方
03:52 生地の焼き方
05:37 仕上げ
06:21 できあがり

▶材料(直径8〜9cm4個分)
卵(Lサイズ) 1個(60g)
グラニュー糖 55g
はちみつ 5g
みりん 5g
重曹 1g
薄力粉 60g
水 45ml

ゆであずき 適量
クリームチーズ 適量

▶よくある質問
https://www.moriricca.com/faq/

▶オーブン:アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S(オーヤマくん)
👇1万円以下で買えるオーブン、オススメです。
https://www.moriricca.com/693/

▶使っている基本の道具についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1213/

▶使っている型についてまとめています。
https://www.moriricca.com/1304/

▶使っている材料たち。
https://www.moriricca.com/1434/

▶Blog:レシピを文章で投稿しています。
https://www.moriricca.com/

▶Twitter:つぶやきと更新情報

▶Instagram:お菓子の写真達
https://www.instagram.com/mori_ricca/
🙋🏻‍♀️もしお菓子を作ってくださったら、メンションして投稿してもらえると嬉しいです💕
遊びに行きます😊

▶MoriRiccaの手書き風ゆるかわ女の子LINE絵文字販売中
https://www.youtube.com/post/UgwZDaDNRqZQSKdPY894AaABCQ

▶TikTok
https://www.tiktok.com/@mori_ricca

#どら焼き#和菓子

どら焼きカテゴリの最新記事