今話題のマリトッツォを今さらですが作ってみました。今回は生地にオレンジジャムを練り込んでみたので爽やかなオレンジ風味のパン生地と生クリームが抜群にマッチしたパンに仕上がりました！成形も丸めるだけで、思ったより簡単なパンです。ぜひお試しください！
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✳︎材料 / 10個
◆パン生地
・強力粉：200g（春よ恋）/ 購入先はこちら↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599197&pid=887189588&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008703
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：47g
・ぬるま湯（40℃）：65cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：40g
・オレンジジャム：大さじ1〜2（15〜30g）
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
180℃で12分
✳︎Ingredients / makes 10
◆Bread dough
・Bread flour : 200g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 18g (2 tbsp)
・Beaten egg : 47g
・Water(40°C) : 65cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 40g
・Orange jam : 1 ~ 2 tbsp (15~30g)
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 180°C for 12 min
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
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