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  • 2020.10.14

【もちもち偏愛!】もちもちどら焼きの作り方・レシピ

生地がもちもち! もちもち好きのためのどら焼きの作り方です。 もちもちの秘密は白玉粉…! *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 お仕事のお問い合わせ ●もちもちどら焼き ■材料(直径6〜7cm 程度6 個分) 白玉粉 50g 薄力粉 40g ベーキングパウダー 小さじ2/3 牛乳 大さじ […]

  • 2020.10.12

【注文殺到】ドライフルーツの洋酒漬けの作り方を料理教室の先生が伝授|ポイントはレーズン!シュトーレンやパウンドケーキ・パンにも|失敗しない

お好みのドライフルーツの洋酒漬けが作れちゃう方程式、いかがでしたでしょうか? ドライフルーツの洋酒漬けは我が家の常備品の一つです。 特にシュトーレンにたくさん使うので、このくらいの時期になると大量に作ります。笑 自分専用の、好きをたくさん詰め込んだ洋酒漬け、作ってみてくださいね♪ ご覧いただき、本当にありがとうございました。 つくレポやご感想など、コメントお待ちしております✨ 【材料 […]

  • 2020.10.08

パティシエ有賀の「モンブラン」公開(*^▽^*)隠し味にコツなど全部お見せします!!

やっぱり秋には「モンブラン」(*^▽^*)    僕は美味しい栗をいかに生かすか、を考えてモンブランにします。 けっこう栗次第です(笑) が、隠し味や技法、食感のコントラストでアプローチを変えてあげるとたくさんの表現が出来ます。 有賀流の「モンブラン」ごらんください!! ~メレンゲ~ 卵白      200g グラニュー糖  400g コンベクションオーブン 100度 60~70分 ~マロンベース […]

  • 2020.10.04

【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回は、りんごをたっぷり使ったタルトタタンをご紹介します。 パイ生地を作っていますが、冷凍のパイシートでもお作りいただけます。 音声解説付きバージョンはこちらからご覧ください↓ **************************************************** オンラインでお菓子教室をやっています! 公式HP  http: […]

  • 2020.10.04

🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回は、りんごをたっぷり使ったタルトタタンをご紹介します。 パイ生地を作っていますが、冷凍のパイシートでもお作りいただけます。 音声解説なしバージョンはこちらからご覧ください↓ **************************************************** オンラインでお菓子教室をやっています! 公式HP  http: […]

  • 2020.09.21

(混ぜるだけのケーキ)切り口が美しいマーブル模様に焼ける「マーブルケーキ」Marble cake| The cross section of the cake is beautifu(subtitle

ご視聴ありがとうございます 料理研究家が、誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介しています。 今回は、バター生地とココア生地を使って、切り口が美しいマーブル状になる「マーブルケーキ」をご紹介します。 焼きたてより、翌日以降のほうが美味しくなっていくケーキです。 バターの泡立てと生地の混ぜ込みをしっかりすることで、きめ細やかな生地に仕上がります。 「おうちで本格パン焼けました」全国の書店、ネット書店で発 […]

  • 2020.09.19

生クリーム無し、バター無し、小麦粉無しのチーズケーキ【低カロリー高タンパクおやつ】

フードプロセッサーを使ってあっという間に作る、レモン風味のリコッタチーズケーキです。 低脂肪でローカロリーなのにコクがあってとってもおいしいチーズケーキですよ。 ●リコッタチーズを手作りする場合 ●大容量のフードプロセッサー https://amzn.to/3k0Qquw 【材料18cm型】 リコッタチーズ 250g (クリームチーズで代用可能) 砂糖    80g ヨーグルト 60g 卵     […]

  • 2020.09.14

フランスの伝統お菓子チェリークラフティ♪

おもてなしにぴったりなチェリークラフティ! スキレットで作ればフォトジェニックな仕上がりになること間違いなしです♪ 季節の果物でぜひ作ってみてくださいね! チェリークラフティ 8人分 材料: アメリカンチェリー 15-20個 薄力粉 85g 砂糖 100g 塩 小さじ¼ 卵(大玉) 2個 牛乳 120ml 生クリーム  120ml バニラエクストラクト 小さじ1 無塩バター 大さじ2 粉砂糖 大さ […]

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