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  • 2021.03.05

【マリトッツォの作り方】手づくりブリオッシュで本格的に!Maritozzo Con La Panna | Italian Sweet Buns with Whipped Cream

イタリアのスイートな伝統菓子、マリトッツォ(Maritozzo)のレシピです。 今回は、ふわふわ甘いパンの代表格、ブリオッシュから作ります。 最近SNSで話題になっていて、とにかく気になっていたマリトッツォ。アレンジも多彩で、フルーツたっぷりや、抹茶クリームやあんこ入りの和風テイストまであり、見た目も可愛くて甘いもの好きな私にはたまらない一品。これは作るしかない。 ブリオッシュにすでに味がしっかり […]

  • 2021.03.02

2021年 注目!マリトッツォの作り方♡バター不使用・生クリーム入りのまるパンで挟む♪How to make Maritozzo

こんにちは🐝 今話題のマリトッツォを作りました。 言いづらいですね…。マトリックスは言いやすいです。 イタリア、ローマ伝統のパン菓子。ブリオッシュ生地のパンで固めのホイップを挟むらしいのですが、今回作った「マリトッツォ」は、丸いパンにホイップクリームをはさむだけなので市販のパンでも作れるので簡単ですヨ。 バターは使わず、生クリームを5%入れて甘めのパン生地をまるパンにしました。 ホ […]

  • 2021.02.26

【低糖質】型不要!パックそのままレアチーズケーキ【ふわっふわ】【しっかり】

ゼラチンの入れ方に注意 ┃ memo ┃ 最近ヨーグルトとクリームチーズばっかり使っていますね。今回はレアチーズケーキです。 自粛期間中に流行ったやつらしく、気になったので作ってみました。 参考レシピ↓ ヨーグルトのパックそのまま… 話題の『チーズケーキ』を作ってみると?「洗い物少ない」「簡単」 ゼラチンの量によって仕上がりがかなり変わるので、今回は5gと10gで試してみたのですが、10gのほうが […]

  • 2021.02.23

混ぜて焼くだけ! チーズケーキ 【 お菓子 時短 簡単 節約 】Mizuki

【ベイクドチーズケーキ】 (15㎝底取れ型) クリームチーズ…200g 砂糖…70g 卵…2個 薄力粉…大3 生クリーム…200ml レモン汁…大2 (ボトム)ビスケット…70g (ボトム)バター…30g 好みでアプリコットジャム…適量 (準備) クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。 型にオーブンシートを敷く。 オーブンを170度に予熱する。 バターはレンジで加熱して溶かしておく。 1.【 […]

  • 2021.02.21

#280『ふわふわチーズスフレ』スフレシリーズ第1弾!シェフ三國の簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 チーズスフレ Soufflé au fromage 【材料】直径10cmの型3個分 牛乳 150cc 小麦粉 15g 無塩バター 20g 卵 2個 チーズ 50g(グリュイエール) ナツメグ ひとつまみ 塩、こしょう 適量 【準備】 ・卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白はメレンゲ […]

  • 2021.02.19

ふわふわ練乳クリームをこれでもかと挟んで‼️話題スイーツマリトッツォ。コロンとした愛らしいフォルムは見てるだけで幸せ。Strawberry cake bread

あつあつパン教室 あつこです。 流行りスイーツマリトッツォ‼︎ 皆さまご存知でしょうか? 今回はふわふわ練乳パンとふわふわ練乳クリームでのご紹介です。 簡単に作れます。 是非、ケーキ食べたいな〜の時や、ホワイトデーに作ってみて下さい(*´꒳`*) ▷このチャンネルはパン作りのコツやレシピを毎週金曜日に投稿しています。 チャンネル登録してお待ち頂けると嬉しいです‼︎ 【生 […]

  • 2021.02.13

ミニザッハトルテの作り方とラッピングの仕方 Mini Sachertorte

小さなザッハトルテを作りました。 外側は本格的なグラズール、シャリシャリ食感のチョコレートコーティングです。 中はチョコレートのバターケーキにラズベリージャムを塗りました。 本場のザッハトルテはあんずジャムを使いますが、ラズベリーでもとっても美味しいです。 グラズールはちょっとむずかしいけど、少量から作れるので練習にももってこいなミニザッハトルテになったと思います。 ちょっと凝ったケーキが作りたい […]

  • 2021.02.11

【バレンタインチョコ】ガトーショコラ作り方&レシピ

【バレンタインチョコ】ガトーショコラの作り方&レシピ 〜レシピ〜 (ガトーショコラ5号サイズ2台分) チョコレート 120g 生クリーム  75cc 卵黄 110g グラニュー糖 75g バター 100g ココアパウダー 80g 薄力粉 30g 卵白 220g グラニュー糖 100g 生クリーム  400cc グラニュー糖  30g 今年2021年のバレンタインデーは日曜日。 家族や彼氏 […]

  • 2021.02.06

本当美味しい【ガトーショコラ】【gateau chocolate】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

今回はガトーショコラご紹介します。 自分が納得するまで、時間をかけて作ったレシピですので自分史上最高のガトーショコラが出来ました! 軽すぎず、重すぎず、だけどしっかりショコラの濃厚さが味わえます。 ポイントは、しっかり温度を見ることです! 音声解説ありバージョンはこちらからご覧ください↓ *********************************************** 日本全国、海外 […]

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