【お菓子のレシピ】フォレ・ノワール

フォレ・ノワールとは「黒い森」という意味のフランス語ですが、ドイツ南西部の「黒い森」と呼ばれる森林地帯にちなんだお菓子です。

▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20220124051543
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■ 材料（15㎝　1台分）
《材料》
・全卵 / 120g
・グラニュー糖 / 80g
・薄力粉 / 60g
・純ココア / 10g
・太白胡麻油 / 20g
・牛乳 / 20g
《シロップ》
・グラニュー糖 / 20g
・水 / 40g
・ブランデー / 20g
《生クリーム》
・生クリーム36% / 150g
・生クリーム45% / 150g
・グラニュー糖 / 20g
《チェリー》
・ダークスイートチェリー / 約1缶分
《飾り》
・チョコレート / 10g
・食用金箔 / 適量
《使用した型・道具》
・ブリキデコ型　共底 5寸 / 1台
・底紙 15cm / 1枚
・横紙 15cm / 1枚
・ハンドミキサー / 1台
・ケーキクーラー / 1枚
・アクリルルーラー / 1セット
・シリコーン刷毛 / 1本
・パレットナイフ / 1本
・回転台 / 1台
・口金 8切 #9 / 1個
・使い捨て絞り袋 / 1枚