【市販のむき甘栗で作る】モンブランの作り方🌰 ダイソーなど100均で購入♪

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葉もれ日Kitchen
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今日はモンブランのレシピをご紹介します!!
スーパーや100均でも売っているむき甘栗で出来ちゃうモンブラン🌰ぜひお試しください😊

【材料】　モンブラン 8個分
＜メレンゲ生地＞
卵白　50g
グラニュー糖　50g
粉糖　25g
アーモンドパウダー　25g
塩　ひとつまみ

＜クッキー生地＞
バター　60g
粉糖　35g
卵　1/2個
薄力粉　120g

＜マロンクリーム＞
むき甘栗　400g
砂糖　60g
牛乳　300ml
ラム酒　6g

＜クリーム＞
生クリーム　150ml
砂糖　15g

【作り方】
1. 卵白に塩ひとつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を３回に分けて加え、ピンと角が立つまでしっかりと泡立てます。
2. 振るった粉糖とアーモンドパウダーを加えて、気泡が潰れないようにさっくり混ぜます。
3. メレンゲを直径5cmくらいの円に絞ります。
4. 100℃に予熱したオーブンで120分焼きます。
5. クッキー生地を作ります。常温で柔らかくしておいたバターに粉糖を加えて混ぜます。
6. 卵を数回に分けて加え、よく混ぜます。
7. 振るった薄力粉を加え、さっくり混ぜます。
8. 手で生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1～2時間ほど寝かします。
9. 寝かした生地に打ち粉をかけながら、薄く伸ばしていきます。
10. 直径７cmの抜き型で円の型を抜いていきます。
11. 150℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
12.マロンクリームを作ります。ミキサーにむき甘栗、砂糖、牛乳を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
13.マロンクリームを裏ごしします。
14.マロンクリームをお鍋に移し、火にかけます。下がふつふつとなるまで焦げないように混ぜながら、火を通していきます。
　　※水分を飛ばすことで、しっかりとした濃厚なクリームになります。
15.ラム酒を加えて、混ぜ合わせます。
16.バットに移し、ラップを密着させて冷蔵庫で冷やします。
17.生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
18.クッキーに少量の生クリームを絞り、メレンゲを乗せます。
19.メレンゲの上にさらに生クリームを絞り、むき甘栗を乗せて、むき甘栗を覆うように生クリームを絞ります。
20. 冷蔵庫で冷やして、生クリームを固めます。
21.マロンクリームを周りに絞ります。
22.粉糖をかけ、むき甘栗を上に乗せたら完成です。