【ノーカット編集】ロールケーキ完全攻略！同時進行用

ピスタチオロールケーキ
材料(25×37の天板)(28×28の天板)
卵黄　　　　　　　140g,120g
グラニュー糖　　　18g,15g
はちみつ　　　　　35g,30g
薄力粉　　　　　　82g,72g
卵白　　　　　　　187g,160g
グラニュー糖　　　82g,72g
牛乳　　　　　　　40g,34g
ピスタチオペースト20g,17g

生クリーム　　　　210g,180g
グラニュー糖　　　20g,17g
ピスタチオペースト30g,26g

170〜180度に予熱したオーブンで14〜16分焼く
強いオーブンの場合は温度を下げて焼く

プレーンロールケーキ
材料(25cm×37cm, 28cm×28cm天板1台分)

卵黄 140g, 119g
グラニュー糖18g, 15g
はちみつ 35g, 30g
薄力粉82g, 70g
卵白 187g, 159g
グラニュー糖82g, 70g
牛乳 40g, 34g
バター 20g, 17g

170℃に予熱したオーブンで14分焼く

生クリーム 320g, 272g
グラニュー糖 22g, 19g

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