スイーツレシピ動画
こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回は昔ながらのマドレーヌの作り方・レシピをご紹介します。 ふんわりしながらコクのあるどこか懐かしい味わいのリッチなマドレーヌです。 表面は香ばしく中は卵の優しい風味でバターがリッチに香ります。 シンプルですがとても奥深いプロレシピのマドレーヌレシピです。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ […]
Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回はマドレーヌの作り方・レシピをご紹介します。こりすクッキングのマドレーヌは卵の優しい味わいにアーモンドのコクをプラスしてレモンの皮とラム酒を香りのアクセントに加えたリッチなマドレーヌになります。マドレーヌのレシピは様々ありますが、ここでご紹介するマドレーヌは丁寧に混ぜ合わせた生地を冷やし寝かせて、冷えた生地を冷 […]
基本的なマドレーヌの作り方を動画で紹介します。
マドレーヌの作り方で、秘密の手法も公開しています！ 専門学生向けに撮影した動画です。お菓子が好きな方や、主婦の方にも今回は参考になるところが多いです！生地を休ませる理由として、バターの味が馴染んで美味しくなるのが１番です。口の中に入れた味わいが休ませたものと休ませてないものとだと段違いで、当店では１日寝かせます。 This time, we are also releasing a secret […]
今回はびっくりするくらい簡単で美味しくできるマドレーヌを作ってみました！ 焼きたてのマドレーヌは外側がさくさく、中はしっとりふんわり仕上がりますよ😊 ぜひ作ってみてください🥺 材料(マドレーヌ型 9～10個分） ・卵 Lサイズ 1個 (常温もしくは人肌の温度) ・砂糖 50g グラニュー糖→ふわふわに焼き上がる 上白糖→グラニュー糖と比べるとしっとり、焼き色濃くなり […]
レシピは概要欄の下にあります↓ チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！ ———————————&# […]
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪ 今回は、マドレーヌを作りました☆出来立ては外がカリッと中がしっとり♪お店の味の絶品マドレーヌです。ふっくらと、焼き色も綺麗に仕上げるコツをご紹介します。ちょっとしたコツで簡単・綺麗・美味しいマドレーヌが作れるので、是非作ってみてください☆ Hello. I’m Yukari, a culinary expert. This time, I […]
オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回はしっとり感が持続するマドレーヌをご紹介します。 時間が立つとパサつくイメージもあると思いますが、しっとり感を楽しめるレシピを作りました！ **************************************************** オンラインでお菓子教室をやっています！ 公式HP http://saki-plus.com/ […]
作り方簡単な ふわふわマドレーヌです。 コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。 ケーキ店を開店しました。 https://goldwell.okinawa/ GOLDWELL Instagramページ https://www.instagram.com/goldwell_kisekinosweets/ 沖縄県唯一の百貨店リウボウの１階スイーツ売り場に「GOLDW […]
今回はしっとりふわふわなマドレーヌをご紹介します。 少し懐かしい、シェル型とはまた違った食感のマドレーヌです。 ポイントは、「生地を泡立てすぎない」ことと、「混ぜすぎない」こと。 粉や油脂分が多いので混ぜすぎると気泡がどんどん潰れてしまいます。 混ぜるときはなるべく素早くを意識してみてください。 【目次】 00:00 オープニング(Opening ) 0:47 型準備（Mold Preparati […]
