富澤商店プレミアムレシピとは
特別な日にお菓子作りをするお客様に贈るプレミアムなレシピです。
お菓子作り初心者の方でも、少しの”こだわり”でお店のような仕上がりに。
プロのパティシエが1からレシピを制作し、全ての工程を丁寧に動画でお見せします。
▽今回のレシピ
「いちごの贅沢ショートケーキ」
イチゴと生クリームを贅沢に使ってリッチに仕上げました。
スポンジ、生クリーム、イチゴのシンプルな構成で素材の味をしっかりと楽しめる一品です。
プロのパティシエのスポンジ作りやナッペ、デコレーションをぜひご覧ください。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20230109015449/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230121_00
■ 材料（15㎝ 1台分）
《スポンジ生地》
・全卵 / 120g
・微粒子グラニュー糖 / 60g
・薄力粉 / 60g
・バター(食塩不使用) / 10g
・ハチミツ / 10g
《クレームシャンティ》
・生クリーム36% / 200g
・生クリーム45% / 200g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
《仕上げ》
・イチゴ / 30粒程度
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・ホイッパー / 1本
・ゴムべら / 1本
・ハンドミキサー / 1個
・ブリキデコ型15cm / 1個
・横紙15cm / 1枚
・底紙15cm / 1枚
・回転台 / 1個
・スパテル 8吋 / 1本
・アクリルルーラー 10mm 2本組 / 1セット
・アクリルルーラー 3mm 2本組 / 1セット
・口金 10切 #8 / 1個
・使い捨て絞り袋 / 1枚
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
https://tomiz.com/item/00000703/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230121_01
・cuocaオリジナルブリキデコレーション型15cm / 1個
https://tomiz.com/item/01924000/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230121_02
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